(Uf0260) Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante

«(UF0260) Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante» es un libro escrito por María Victoria Conde Salgado y publicado por Ediciones Paraninfo, S.A., en España, con el número ISBN 9788428340687. Este libro se centra en desarrollar los contenidos de la Unidad Formativa (UF0260) Facturación y cierre de actividad en restaurante, que forma parte del Módulo Formativo (MF1052_2) Servicio en restaurante, perteneciente al Certificado de Profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo.

La obra se estructura en tres capítulos que abordan los siguientes temas:

1. Conceptos relativos a la facturación en restauración, incluyendo la importancia de la facturación como parte del servicio, equipos básicos, soportes informáticos, sistemas de cobro, confección de la factura, apertura y cierre de caja, y control administrativo del proceso de facturación y cobro.
2. Contenidos sobre los cierres de servicios en restauración, abarcando el cierre de caja, el diario de producción, el arqueo y la liquidación de caja.
3. Desarrollo de los contenidos referentes al post-servicio, que incluye mantenimiento de instalaciones, equipos, géneros y materias primas, almacenamiento y reposición de géneros, rotación de stocks, y limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre.

Además, el libro contiene ilustraciones e modelos de documentos a utilizar, así como actividades propuestas y resueltas en cada capítulo para poner en práctica y afianzar los conocimientos adquiridos. El enfoque práctico y el lenguaje claro y sencillo utilizado en la obra buscan facilitar la comprensión y el aprendizaje efectivo de los contenidos.

Con esta estructura detallada y enfoque práctico, «(UF0260) Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante» se presenta como una herramienta útil para aquellos interesados en adquirir conocimientos sobre facturación y cierre de actividad en el ámbito de la restauración.