Productos de Pastelería y Repostería de Nuria Pérez es un libro publicado por Síntesis en España, con el número ISBN: 9788497565134.
Este libro aborda los contenidos teóricos y prácticos del módulo profesional de Productos de Pastelería y Repostería, que forma parte del ciclo formativo de grado medio de Pastelería y Panadería de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
Todas las unidades didácticas de este libro se han diseñado desde una perspectiva práctica, basadas en una visión exhaustiva de la realidad actual, eliminando conceptos o técnicas obsoletas e incorporando aquellas que son parte del nuevo y revolucionario escenario del mundo de la repostería y la pastelería.
Además de los temas abordados, se otorga especial importancia a las actividades complementarias que ayudarán a los alumnos de Formación Profesional, a los especialistas del sector y a los lectores en general a comprender el porqué de muchos aspectos del oficio. Esto facilitará la resolución eficiente de gran parte de los problemas cotidianos en este ámbito.
En este libro, los lectores encontrarán una guía completa y actualizada sobre los productos de pastelería y repostería, con enfoque práctico y relevante para el sector. Es una herramienta útil tanto para estudiantes como para profesionales que deseen ampliar sus conocimientos en este campo. ¿Te gustaría saber más detalles sobre algún aspecto en particular de este libro?