Pan Casero es un libro escrito por Ibán Yarza y publicado por Larousse en España, con el número ISBN: 9788415785545. En esta obra, Ibán Yarza comparte su pasión por la elaboración de pan en casa, describiendo de manera emocionante el proceso de ver cómo la masa crece y se convierte en una deliciosa hogaza.
El autor, un apasionado divulgador del pan artesano, transmite de forma sencilla todo lo que ha aprendido a lo largo de los años dedicados a hacer pan en casa y enseñar a otros a hacerlo. En Pan Casero, los amantes del pan encontrarán:
- Los ingredientes, técnicas y conceptos fundamentales para elaborar un buen pan.
- Una serie de recetas que utilizan las técnicas y conceptos explicados anteriormente, organizadas en tres secciones temáticas con sugerencias y variaciones.
- Un homenaje a panaderos contemporáneos que mantienen viva la tradición del pan artesanal en la actualidad.
Además, el libro incluye anexos con un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un glosario para ayudar a comprender mejor los términos relacionados con la panificación.
Pan Casero es una obra que invita a adentrarse en el mundo de la panadería casera, combinando la pasión de Ibán Yarza por el pan con su habilidad para transmitir conocimientos de forma accesible y práctica.
¿Te gustaría conocer más detalles sobre este libro o tienes alguna otra pregunta relacionada con la panadería artesanal? ¡Estaré encantado de ayudarte!