El Cocinero Francés de François Pierre De La Varenne es un libro que nos transporta al siglo XVII, un periodo crucial en la historia de la cocina, especialmente en lo que respecta a la gastronomía francesa. En esta obra, el autor François Pierre de la Varenne introduce 400 inolvidables recetas francesas que marcaron un antes y un después en el mundo culinario.
En la época en la que se desarrolla el libro, se comenzaba a preferir el uso de la mantequilla y la cocción lenta para potenciar los sabores y productos locales, sentando así las bases de lo que hoy conocemos como la cocina francesa. De La Varenne, con la publicación de El Cocinero Francés en 1651, revolucionó la gastronomía de su tiempo y su recetario se convirtió en la biblia culinaria de la época.
Esta obra, rescatada del olvido y reeditada en una versión abreviada y moderna, nos brinda una amplia variedad de exquisitas recetas que abarcan todos los gustos y preferencias culinarias, manteniendo la esencia de la tradición culinaria clásica francesa.
Con El Cocinero Francés, los lectores tienen la oportunidad de adentrarse en la historia gastronómica de Francia, descubriendo los sabores y técnicas culinarias que marcaron un hito en la cocina mundial.
¿Te gustaría conocer más detalles sobre este fascinante libro de cocina del siglo XVII? ¿O tal vez te interese explorar algunas de las recetas francesas clásicas que se encuentran en sus páginas? ¡La gastronomía y la historia se unen en El Cocinero Francés para ofrecer una experiencia única a los amantes de la buena mesa!