Del Campo al Plato: los Circuitos de Producción y Distribución de Alimentos
ISBN: 9788498880380
En «Del Campo al Plato: los Circuitos de Producción y Distribución de Alimentos», Esther Vivas Esteve nos sumerge en un análisis profundo del sistema actual de producción, distribución y consumo de alimentos, destacando su alta concentración empresarial y su enraizamiento en una lógica capitalista que prioriza los intereses económicos de las multinacionales sobre nuestras necesidades alimentarias y la protección del medio ambiente.
El libro aborda cómo recursos fundamentales como el agua, las semillas y la tierra han sido privatizados, convirtiéndose en moneda de cambio en manos de grandes corporaciones. A través de testimonios de activistas, campesinos e investigadores, se exponen los impactos y las causas de la crisis alimentaria generada por las políticas neoliberales.
Esther Vivas Esteve y los colaboradores del libro plantean alternativas desde diversos movimientos sociales, enfocadas en la soberanía alimentaria, el comercio justo y el consumo crítico. Se destaca la importancia de la lucha colectiva para contrarrestar los efectos devastadores del actual sistema agroalimentario y promover un enfoque más sostenible y equitativo en la producción y distribución de alimentos.
