ISBN: 9788420674384
En «Bueno para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura», Marvin Harris explora la relación entre la comida, las tradiciones gastronómicas y la cultura en diferentes sociedades alrededor del mundo. Harris plantea la idea de que la definición de lo que es considerado «bueno para comer» va más allá de la simple fisiología de la digestión, involucrando también aspectos culturales y sociales.
El autor analiza cómo ciertos alimentos son preferidos en unas culturas y rechazados en otras, destacando que estas preferencias no son aleatorias, sino que se basan en una relación de costes y beneficios prácticos. Harris argumenta que las elecciones alimentarias de un pueblo pueden estar influenciadas por consideraciones nutricionales, ecológicas y económicas, lo que lleva a la formación de hábitos alimentarios específicos en cada sociedad.
Mediante ejemplos y estudios detallados, Marvin Harris examina por qué ciertos alimentos son tabú en algunas culturas, mientras que son considerados deliciosos en otras. Desde el punto de vista antropológico, el autor ofrece una perspectiva fascinante sobre cómo la comida no solo satisface una necesidad fisiológica, sino que también refleja y moldea las estructuras sociales y simbólicas de cada grupo humano.
En resumen, «Bueno para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura» es una obra que invita a reflexionar sobre la comida más allá de su función básica, explorando su significado cultural, social y económico en diferentes sociedades alrededor del mundo.
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